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James Devers Executive Head Chef of Tulfarris Hotel & Golf Resort.

Perfil del chef James Devers
Tulfarris Hotel & Golf Resort

James Devers es un experimentado jefe de cocina con más de 22 años de experiencia en el mundo culinario. Es un destacado graduado de GMIT, ganó la medalla de plata en el concurso Irish Student Chef of the Year 2005 y ha trabajado en prestigiosos puestos en Ice House, Farnham Estate y Castle Leslie Estate. A James le apasiona utilizar ingredientes irlandeses frescos, de temporada y de origen local, combinando técnicas clásicas y modernas para crear platos innovadores. En Tulfarris Hotel & Golf Resort, su visión es hacer del restaurante Fairways un destino gastronómico líder, centrándose en la sostenibilidad y en experiencias gastronómicas excepcionales, al mismo tiempo que asesora a la próxima generación de chefs.

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Raymond McArdle, Head Chef at Clonabreany House , previous Winner of the Great British Menu.

Perfil del chef Kevin Burke
Tulfarris Hotel & Golf Resort

Kevin, oriundo de Dublín (Irlanda), encontró su vocación a temprana edad y se matriculó en el Dublin Institute of Technology para estudiar Artes Culinarias. Allí le ofrecieron un puesto en el famoso restaurante Patrick Guilbaud, el único restaurante de Irlanda con dos estrellas Michelin. Bajo la dirección de los chefs Guillaume Lebrun y Kieran Glennon, Kevin desarrolló una pasión por la cocina francesa y una apreciación de la importancia de los productos de alta calidad. Su viaje culinario lo llevó a Londres, donde asumió el puesto de subchef en Pollen Street Social, restaurante con estrella Michelin de Jason Atherton. En busca de un nuevo y emocionante desafío, Kevin se unió al recién inaugurado restaurante de Jun Tanaka, The Ninth, en 2015, como jefe de cocina. En el primer año obtuvieron una estrella Michelin. Regresó a Dublín en 2019 y trabajó junto al equipo de Allta. Kevin abrió Library Street en noviembre de 2021.

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Nick Munier
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¡Ex Matre d'Hotel en el reality show de máxima audiencia de ITV Hells Kitchen y ex copresentador de Masterchef Ireland! El inicio de su carrera profesional comenzó con los hermanos Roux hace muchos años, y luego trabajó junto a Marco Pierre White en varios establecimientos de alto perfil de Londres. Nick ha sido propietario y operador de restaurantes de alta cocina, al mismo tiempo que creaba arte abstracto en el estudio de su casa.

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